Descripción
Lográ platos visualmente perfectos con la Pimienta Blanca Molida x 100g. El condimento secreto de la cocina francesa para aportar sabor y picor sin alterar el color de las preparaciones claras. Indispensable para quienes cuidan cada detalle en el emplatado.
"El condimento invisible: ¿Hacés salsa blanca o puré? La pimienta negra deja puntitos oscuros que pueden parecer suciedad. La blanca se funde visualmente, dejando la crema inmaculada pero con todo el sabor."
¿Cuándo usar Pimienta Blanca?
Más allá de la estética, tiene un perfil de sabor único:
- 🤍 Salsas Claras: Fundamental para la salsa Béchamel (blanca), cremas de champiñones, fondues de queso y puré de papas.
- 👃 Aroma Fermentado: Al ser el grano maduro y pelado, tiene notas más terrosas y almizcladas que la pimienta negra, con un picor que se siente más en la garganta que en la lengua.
- 🐟 Pescados y Aves: Su sabor es menos invasivo, ideal para carnes blancas delicadas.
Diferencias: Blanca vs. Negra
No son solo diferentes colores, son experiencias distintas:
| Pimienta Negra |
Pimienta Blanca |
| Grano inmaduro con cáscara. Aroma frutal y picante fresco. Se ven los puntos negros. |
Grano maduro sin cáscara. Aroma intenso y terroso. Invisible en el plato. |
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