Descripción
Preparate para las fechas patrias o abastecé tu cocina con el Pack Mayorista de Poroto Alubia x 1kg. El ingrediente fundamental de la cocina criolla argentina, seleccionado por su tamaño uniforme y su capacidad de cocción pareja, ideal para lograr platos cremosos y rendidores.
"El Secreto del Espesado: En la gastronomía profesional, el poroto alubia no solo aporta sabor, sino textura. Su almidón natural es el encargado de 'ligar' el caldo del Locro o del guiso, transformando una sopa líquida en un plato con cuerpo y sustancia sin usar espesantes artificiales."
Rentabilidad para tu Negocio
Este volumen de 1kg es un insumo clave para bajar costos por plato:
- 🍲 Especial para Locro: Es la base indiscutida. Con 1kg de poroto seco sacás más de 10 porciones abundantes de locro pulsudo.
- 🥗 Buffet de Ensaladas: Al hervirlos, mantienen su forma y color blanco brillante, siendo una opción proteica económica y visualmente atractiva para el mostrador.
- 🥣 Untables y Dips: Es la mejor legumbre para hacer "Mayonesa Vegana" o pastas base para sándwiches, ya que al procesarse queda súper blanco y neutro.
Rendimiento Industrial: Seco vs. Lata
En volumen, la diferencia de costo es abismal:
| Latas (Gastronomía) |
Poroto Seco Mayorista |
| Alto costo por ración. Sabor estandarizado y metálico. |
Máxima Rentabilidad: 1kg seco rinde casi 3kg cocido. Sabor casero auténtico y textura superior. |
💡 Tip de Producción: Para grandes cantidades, remojar 12 horas cambiando el agua 2 veces para evitar fermentación y asegurar un color blanco puro.
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